Fondata nel 1989, la pizzeria “Pizza & Capricci” vanta una storia trentennale. Autenticità dei prodotti e passione per il cibo sono alla base del nostro successo.

 

La famiglia Allotta si trasmette cosi da generazioni i segreti dei suoi impasti di farine ricercate e le ricette dei suoi mix di erbe e spezie per la cottura del pollo arrosto.

 

Nel 2015, i fratelli Vincenzo e Francesco entrano a far parte della Federazione Italiana Pizzaioli, la rete nazionale dei migliori pizzaioli d’Italia che hanno fatto dell’impasto una ragione di vita.

 

Nel 2019, Francesco Allotta si posiziona ottavo nella gara Europea della Pizza tenutasi a Milano. Ispirato dai gusti della Sicilia, Francesco ha presentato una pizza con mozzarella fior di latte, sorgino, pistacchio di Bronte  D.o.c, salame di cervo.

 

Ad oggi, i fratelli Vincenzo e Francesco si stanno specializzando nella preparazione di pizze Gourmet basate su ingredienti bio di provenienza siciliana.